Tecnología Vitivinícola

Videos Instructivos

La vida al borde de un continente

Randall Krag explora los tipos de suelo únicos que se encuentran en la región y analiza el impacto del material parental, el clima, la pendiente y el aspecto, la biología y el tiempo. «Con el lago, los arroyos, los valles, las montañas y las crestas, el condado de Lake lo tiene todo… Hay algo maravilloso que se puede hacer con casi cualquier región vitivinícola de este condado.»

Conversaciones de Vigneron: Poda

Clay Shannon, Bruce Merrilees y Jonathan Walters analizan varios métodos de poda y cómo las operaciones en el viñedo están cambiando debido a la fluctuación climática, la salud de la vid y la disponibilidad de mano de obra. “No solo estamos podando. Estamos creando un marco que necesita soportar todo el año, el año siguiente y los próximos 10 a 20 años de la vid”.

Conversaciones Vigneron: Irrigación

Clay Shannon, Bruce Merrilees y Jonathan Walters analizan técnicas y tecnologías relacionadas con el riego de viñedos. El control preciso de los niveles de humedad producirá una vid y una uva equilibradas. “Si riegas bien, tu vid madura correctamente el fruto…”

Conversaciones de Vigneron: cultivos de cobertura

Clay Shannon, Bruce Merrilees y Jonathan Walters analizan los beneficios y desafíos de los diferentes cultivos de cobertura y su impacto en la sustentabilidad. “Vamos a seguir evolucionando. Ya sea que plantemos cultivos de cobertura o no plantemos cultivos de cobertura, o cultivemos o no cultivemos… Creo que cada invierno tendrá un impacto en la decisión que tomes para la primavera”.

Conversaciones de Vigneron: gestión de la carga de cultivo

Clay Shannon, Bruce Merrilees y Jonathan Walters analizan cómo la poda, el raleo de brotes, el manejo de enfermedades, la selección de portainjertos y la disponibilidad de agua afectan la carga de cultivo.

Control de la Erosión

Randy Krag (Beckstoffer Vineyards) analiza algunas de las técnicas utilizadas para prevenir la erosión del suelo, que según él es esencial en la protección de ríos, cursos de agua, lagos, hábitat de peces y vida silvestre: «El suelo es la base de cómo producimos uvas de calidad, por eso queremos proteger el recurso que está aquí. Este es el corazón de la agricultura sostenible: mantener el recurso en tan buenas condiciones para el futuro como lo estaba cuando se empezó a utilizarlo.»

Riego por Goteo

Randy Krag de Beckstoffer Vineyards explica cómo el riego por goteo «proporciona una cantidad precisa y uniforme de agua, exactamente la cantidad de agua que creemos que la vid necesita en un período en particular.» Dice que los propietarios de viñedos solían regar las vides «mucho más que nosotros ahora.» Sin embargo, dice, «resulta que las vides no necesitan tanta agua como les dábamos, digamos, hace treinta años… El riego por goteo nos permite reducir la cantidad de agua que usamos y dar solo la cantidad agua como creemos que es necesaria para una fruta de alta calidad.»

Evapotranspiración

Jeff Lyon, propietario de un viñedo del condado de Lake, explica que la «evapotranspiración» se midió originalmente colocando un recipiente grande con agua en un campo y luego todos los días midiendo la evaporación del recipiente. Él dice que en la era vitivinícola moderna, la evapotranspiración, o ET, se calcula en base a datos medibles como la relativa, el viento, la temperatura y la radiación solar. Bruce Merrilees luego demuestra una herramienta para medir la ET en el campo. Una vez que los productores conocen la ET, pueden reemplazar un porcentaje de esa agua a través del riego, generalmente del 25% al 30%.